helados para los peques

Helados sundae con forma de caritas

Los helados Sundae son la mezcla del helado de vainilla con crema de chocolate. Aprende a realizar unas caritas sonrientes con estos ingredientes. Sin duda es uno de los postres para niños fáciles de preparar.

5 coctels para los mas peques de la casa

Cocteles para niños llenos de color y sabor

Cuando uno menciona  la palabra sangría, viene a la mente una variedad de frutas mezcladas en vino tinto. Aunque esos son los ingredientes originales, también se puede lograr una bebida deliciosa sin el vino pero con abundante fruta y sabor, como esta Sangría de Piña que con unos buenos trozos de hielo es una buena opción para calmar la sed de los niños en esos dias calurosos del verano.

Otro de los favoritos del verano son los helados y los milkshakes ¿Que tal una variación de este último para presentar un colorido y divertido cóctel. Una excelente idea para una fiesta en la piscina o bien a la hora del atardecer como para terminar el día de una forma especial.

El mango como una fruta tropical también es una buena alternativa para las bebidas sin alcohol, al igual que el maracuyá (passion fruit), que se encuentra generalmente como fruta congelada en los supermercados. Unos cuantos ingredientes más y el sabor de este coctel llevará imaginariamente a los peques a algún lugar del Caribe.

El mojito, esta bebida conocida por todos y que proviene de Cuba, también puede ser adaptada a una versión sin alcohol y con todos los demás ingredientes básicos, este mojito  es de fresa y con este ingrediente no creo que ningún niño se resista a probarlo!

macarons

                                                                    macarons




Els macarons estan bunisims i són molt divertits!
recepta:

Macarons de chocolate y fresa (Obsesión Macarons, primera parte)

Durante las dos últimas semanas me he obsesionado con que el pobre Jesús me lleve a París.

- "Jesús, quiero ir a París. ¿Podemos ir a París? ¿Podemos? ¡¡Porfi!!" (Dicho con cara de

"porfiiiii")

La respuesta ha sido la misma siempre: 

- "No tienes ni un fin de semana libre de aquí a mayo... Ahorramos y más adelante lo pensamos"  (Dicho con cara de "pobrecita, está loca" o, más bien, de "¡¡menuda me ha caído!!")

Pero yo he seguido insistiendo. 

Día tras día.

- "Pero Jesúuuuuus! Yo quiero ir a París!! ¡¡¡Porfiporfiporfi!!! ¡¡¡Que quiero comer macarons!!!

Porfiiiiiiiiiiiiiiiiiiii"

Y Jesús (cuyo pensamiento es más lógico que el mío y no se ve cegado por el ansia de ingerir 

macarons) ha seguido manteniendo la situación bajo control.

- "En Mayo..."

- "Pero..."

- "En Mayo..."

- "¡¡Macaroooooons!! ¡¡Quiero macarons!!"

Pues bien.

Finalmente la lógica ha vencido a mi locura transitoria (claramente inducida por el síndrome de 

abstinencia causado por falta de ingestión de macarons) y no he conseguido planificar ningún 

viaje relámpago a la capital ¡¡de los macarons!!

Así que me ha tocado hacerlos a mí.

No me quejo. 

Está genial poder hacer macarons y zampártelos a continuación... 

Es más... Así puedes zamparte los macarons, rebañar los boles, comerte los que se han quedado

 medio hechos y rebañar la manga pastelera...

Pero ¡¡ay!! ¿y el glamour que tiene comerse unos macarons en Ladurée, paseando por los

 Campos Elíseos? ¿¿y esa sofisticación de decir "Merci Beaucoup" cuando te los dan en 

un paquetito, poniendo cara de 

"qué glamourosa soy"?? 

Ayyyyyyy... Eso no se puede imitar. 

Porque no os voy a engañar. Estos me los comí a puñados, vestida con mi pijama del monstruo

 de las galletas... 

Y no dije "Merci beaucoup" a nadie. Vamos. Que no dije nada. ¡¡No abrí la boca ni para respirar!!

¡¡Igualito vamos!!

Pero entendedme... es que los hice de chocolate rellenos de fresa...

Y de fresa...

¡¡¡Rellenos de frambuesas!!!

Sí, me dio pena comérmelos...

Encima es que estos eran MEGA!! 

Las recetas están adaptadas de mi libro favorito de Macarons del mundo mundial: el de Annie Rigg

 (editado en castellano por El País Aguilar).

Vamos con el paso a paso.


Macarons de chocolate

• 120g de claras a temperatura ambiente (yo usé 3 claras de huevos XL)
• 100g de harina de almendra (yo usé las almendras molidas de Vahiné)
• 200g de azúcar glass (yo usé icing sugar)
• 40g de azúcar blanco
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Macarons de fresa

• 120g de claras a temperatura ambiente (yo usé 3 claras de huevos XL)
• 100g de harina de almendra (yo usé la de Vahiné)
• 200g de azúcar glass (yo usé icing sugar)
• 40g de azúcar blanco
• 1 cucharadita de aroma de fresa y colorante Claret de Sugarflair

El proceso es el mismo en ambas recetas.

Tamizamos bien azúcar glas y harina de almendras. Lo mezclamos muy muy bien (con ayuda 

de la batidora, mejor que mejor). Si son de chocolate, en este punto añadimos también el cacao en

 polvo sin azúcar.

Montamos a punto de nieve las claras.

Una vez están montadas añadimos el azúcar blanco.

Cuando la mezcla está brillante, añadimos el colorante (marrón para los de chocolate, rosa para los

 de fresa) y el aroma de fresa (sólo en los de fresa).

Batimos de nuevo. 

Incorporamos la mezcla de azúcar y almendra con ayuda de una espátula. 

Con movimientos envolventes, y tratando de que no se bajen las claras, mezclamos y mezclamos.

Seguimos mezclando hasta tener una masa homogénea.

Cargamos la manga pastelera, con la boquilla 12 de Wilton y nos liamos a hacer pegotes de unos

 3 - 4 cms de diámetro. 

Yo uso papel de horno colocado sobre una bandeja antiadherente, pero si tenéis un tapete de 

silicona y os gusta, pues perfecto. 

A mí me resulta mejor el papel, no sé por qué!!

Si no se os da bien, podéis dibujar previamente una guía en el papel de horno y darle la vuelta,

 para que se vea a través, pero yo soy un poco vaga y lo hago a ojímetro... :)

Por supuesto, podéis poneros romántic@s, que ya sé que llega San Valentín...

Una vez los tenemos en la bandeja (probablemente necesitéis 2 o 3 bandejas por receta... ¡¡salen 

un montón!!), le damos un golpe seco a la misma, para que se escapen las burbujas de aire.

Y ahora llega el momento más difícil: ¡¡La espera!!

Tenemos que esperar hasta que estén secos por fuera y al tocar no se noten pegajosos. 

Los tiempos oscilan mucho... A mí un día me tardan 20 minutos, otro día 2 horas... ¡¡Hay tantos 

factores que nunca se sabe!! Pero esperar, ¡¡hay que esperar!!

Ya sólo falta hornearlos a 170º unos 10 minutos. (¡¡En mi horno yo tengo que poner a 150º o se 

churruscan!!)

¡¡Cuidado con el horno!! No intentéis meter bandejas de dos en dos... ¡¡es un fracaso absoluto!! 

(lo digo por experiencia). 

En todo caso, que no cunda el pánico si no salen: las primeras veces no siempre salen como

 queremos, y suele ser culpa del horno. 

Si todo está yendo bien, les saldrá un piececito debajo... ¡¡o un mega pie!!

Si los hacéis más grandes, simplemente tenéis que alargar el tiempo de horneado.

Una vez fuera del horno, hay que dejarlos enfriar por completo antes de rellenarlos. 

Yo usé buttercream de fresa:

• 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

• 150 g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas) 

• 1/2 cucharada de fresa en pasta

¡¡Un piezazo!! ¡¡Parecen big foot!!

Batimos todos los ingredientes a la máxima velocidad durante, al menos 5 minutos, o hasta que

 la mezcla se aclare y su consistencia se asemeje a un helado.

Aplicamos con la manga pastelera.

Ah sí!!

Os enseño los corazones... ¡¡que sé que queréis ideas para San Valentín!!

Son una idea perfecta para regalar, y podéis hacerlos en miles de sabores y regalarlos en bolsitas 

de celofán, como hice yo con mis macarons de frambuesa rellenos de ganache de chocolate.

En todo caso, que sepáis que mi lucha por ir a París no ha finalizado. 

De momento estoy sometiendo al pobre Jesús a un bombardeo de macarons tal, que creo que 

me acabará llevando para que le deje de ofrecer macarons de diferentes sabores a cada minuto que

 pasa...

Pues os dejo por hoy... ¡¡espero ver vuestros macarons!!

Os recuerdo las firmas de libros en febrero, para que vengáis a darme un achuchón, anda... ¡¡porfi!

 (¡¡Y lo digo con cara de porfi!!)

• Jueves 7 de febrero. SAN SEBASTIÁN. FNAC. 19:00
• Jueves 14 de febrero. VALENCIA. Corte Inglés Nuevo Centro. 18:00
• Martes 12 de febrero. MADRID. Corte Inglés de Serrano. 19:00
• Martes 19 de febrero. SEVILLA. Casa del libro. 19:00

Mil millones de besos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alma

PD. Sí... En el título del post pone "Primera parte". Pues aviso que va a ser, por lo menos, 

una trilogía... 

PD2. ¿Tenéis Twitter? Creo que finalmente he empezado a entender cómo funciona...

 Si queréis, podéis seguirme aquí!!

galletas para san juan

                                                 GALLETAS DE SAN JUAN



Esta vez os enseñaremos como hacer galletas para SAN JUAN.


RECETA:

Ingredientes

500g. de harina de arroz

2 huevos

200g. de azúcar impalpable (glass, molida)

200g. de aceite

1/2 cdita. de polvo para hornear

1/2 taza de agua de rosas (si no tenés, se puede poner agua común)

Semillas de chía (la receta original lleva semillas de amapola)

Como se hacen las galletas.

1. Mezclar en un recipiente el azúcar y batir con la yema de los huevos. Reservar la clara.

2. Agregar el aceite y unir.

3. Agregar la harina de arroz y el polvo para hornear unir todo bien.

4. Batir las claras a nieve e incorporar a la preparación muy despacio, de forma envolvente.

5. De a poco, agregar el agua de rosas. Debe quedar una pasta no muy líquida.

6. Llevar la mezcla a la heladera por al menos 2 horas (ideal toda la noche).

7. Hacer bolitas con las manos y colocarlas en una asadera.

8. Aplastarlas con un tenedor, formando una cruz. 

Es importante que el tenedor esté humedecido en agua, sino se pegará.

9. Llover el centro de las galletitas con semillas de amapola o, como le puse yo, de chía.

10. Hornear en horno medio por unos 10-15 minutos. Las galletitas deben salir blancas,

no doradas. Quedan muy crocantes y aireadas.

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tarta de obleas con chocolate (tarta huesitos)

                          Tarta huesitos

Esta tarta de obleas y chocolate (tarta Huesitos) es muy fácil de hacer y gusta mucho a los niños. Es perfecta para fiestas y cumpleaños infantiles. La textura es como las de las chocolatinas Huesitos.

Ingredientes

Necesitamos un paquete de obleas (unas 15 obleas). Yo he usado las de Mercadona, pero las venden en todas las grandes superficies

Nutella, Nocilla o cualquier crema de chocolate envasada.

Almendras crocantes, fideos o escamas de chocolate… a tu gusto, para la decoración

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es calentar en el microondas la Nocilla para que quede muy blanda y la podamos untar con más facilidad. Por eso es mejor usar los botes que son de cristal y lo metemos directamente al microondas a potencia media un par de minutos.

Con una pala o cuchillo vamos untando las obleas con una capa muy fina ?piensa que son muchas capas? de chocolate (con cuidado porque son muy frágiles). No os importe si alguna se rompe un poco al apilarlas o untarlas porque luego no se verá. Mi tarta es de 15 obleas, para que te hagas idea del tamaño, y un bote de Nocilla mediano.

Al final terminamos con una oblea sin untar y apretamos bien, prensando con las manos, para que el conjunto quede compacto.

Se cubre con más Nocilla ayudándonos de una espátula. Espolvoreamos con almendra picada y dejamos enfriar en la nevera.

Sirve porciones pequeñas porque lleva mucha carga de chocolate y empalaga un poco.

Bocadillos muy originales

Minions


Flores







Oruga










mariquita

jirafa

                                  Flan Casero

Ingredientes:

• • 1 lt de leche
• • Esencia de vainilla c/n
• • 5 huevos
• • 5 yemas
• • 400 grs de azúcar
• • 100 cc de agua

Preparación:

Para preparar el caramelo, colocar 150 grs de azúcar en una cacerola al fuego. Dejar que se funda lentamente, hasta obtener un caramelo oscuro. Luego, cocinarlo con agua a punto hervor. Reservar.

Para preparar el flan, calentar la leche. Incorporar la esencia de vainilla. Dejar infusionar tapada unos instantes. Colar.
Mezclar los huevos, las yemas y el azúcar restante. Finalmente integrar la leche tibia. Colar. Colocar la preparación anterior dentro del molde donde se coloco el caramelo. Cocinar a horno 100°C a Baño de María, hasta que la preparación cuaje.
Retirar y dejar enfriar en la heladera por 6 horas.