Bocadillos muy originales

Minions


Flores







Oruga










mariquita

jirafa

                                  Flan Casero

Ingredientes:

• • 1 lt de leche
• • Esencia de vainilla c/n
• • 5 huevos
• • 5 yemas
• • 400 grs de azúcar
• • 100 cc de agua

Preparación:

Para preparar el caramelo, colocar 150 grs de azúcar en una cacerola al fuego. Dejar que se funda lentamente, hasta obtener un caramelo oscuro. Luego, cocinarlo con agua a punto hervor. Reservar.

Para preparar el flan, calentar la leche. Incorporar la esencia de vainilla. Dejar infusionar tapada unos instantes. Colar.
Mezclar los huevos, las yemas y el azúcar restante. Finalmente integrar la leche tibia. Colar. Colocar la preparación anterior dentro del molde donde se coloco el caramelo. Cocinar a horno 100°C a Baño de María, hasta que la preparación cuaje.
Retirar y dejar enfriar en la heladera por 6 horas.

POLLO AL CHAMPIGNON

                                              POLLO AL CHAMPIGNON (4 porciones)

Ingredientes:

Pechugas de pollo: 4

Manteca: 50 gramos (una nuez grande, más o menos)

Aceite: un chorrito (una cucharada, más o menos)

Salsa de Champignones:

Cebolla: 1 grande

Manteca: 50 gramos

Aceite: 1 cucharada

Leche: 400 centímetros cúbicos

Maicena: 1 cucharada sopera bien colmada

Champignones: 1 lata o frasquito de 200 a 250 gramos

Crema de leche: 200 gramos

Sal y Pimienta

Preparación:

Sacarle la piel a las pechugas de pollo. Salpimentar.

En una cacerolita derretir una nuez de manteca y un chorrito de aceite (muy poco) y sellas las pechugas cerraditas.

Cocinar de ambos lados. Retirar y reservar.

Salsa de Champignones:

Pelar y cortar la cebolla bien chiquita.

Cortar los champignones a gusto: pueden ser fileteados (en láminas) o en cuadraditos o se pueden dejar enteros, éso va a gusto.

RESERVAR el líquido de la conserva de los champignones.

Disolver la maicena en la leche fría.

Derretir la manteca en una cacerolita con el aceite y rehogar la cebolla; cocinar a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que dore un poco.

Agregar los champignones y saltear juntos.

Incorporar la maicena disuelta en la leche fría y el líquido de los champignones y revolver, con cuchara de madera, hasta que espese la salsa (no debe espesar mucho, sólo un poco).

Salpimentar a gusto.

Agregar el pollo y cocinar unos 10 minutos.

Incorporar la crema de leche, cocinar unos 5 minutos más y servir.

Se puede acompañar con Papas Fritas, Arroz blanco, Puré de Papas o Calabaza, Vegetales salteados o Papas al Horno o Noisette.

 También se pueden cocinar las pechugas, sin piel y abiertas, en la plancha, vuelta y vuelta.

Luego se le agrega la salsa caliente y se sirve.4 porciones

emapanadas argentinas

                     EMPANADAS ARGENTINAS

Cómo preparar empanadas argentinas de carne 

Ingredientes para la masa:

- 1 1/2Kg. de harina
- 400g. de grasa
- 1 1/2 taza de agua tibia
- 1 cdta. de sal
- 1 cda. de pimentón dulce

Ingredientes para preparar el relleno:

- 500g. de bola de lomo cortada o molida
- 2 papas hervidas y cortadas en daditos
- 4 cebollas picadas
- 4 cebollas de verdeo (cebollín)  picadas
- 3 huevos duros
- 250g. de grasa
- 1 1/2 cda. de pimentón
- 1 cda. de comino
- 2 cdas. de ají molido grueso

-  Aceitunas verdes sin hueso

Preparación:

* Masa:

Forma la masa con los ingredientes, para ello debes colocar la harina en forma de volcán, en el centro ir agregando el resto de los ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa. Deja descansar. Luego estira y corta círculos de 15cm de diámetro aproximadamente.

* Relleno:
Sofríe las cebollas en la grasa, agrega la carne hasta esté ligeramente dorada, incorpora los condimentos y cocina hasta que la carne esté bien cocida,  el resto de los ingredientes se agregan en frío.
Pon sobre cada disco de la masa una cucharada de relleno (este debe estar bien frío antes de armar las empanadas), añade 1 aceituna y 1 rebanada de huevo duro pinta los bordes de la masa con agua para plegarla sobre si misma encerrando el relleno aplastar el borde con un tenedor, o bien si ya tienes un poco más de práctica puedes formar un repulgue o doblez de la empanda (trenza).

Si deseas hacer las empanadas fritas, debes precalentar el aceite en una olla profunda y luego freír las empanadas en el aceite durante unos 3 minutos. Retíralas del aceite con una espumadera y escúrrelas en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Si deseas hacer las empanadas en el horno, colócalas en una asadera untada con un poco aceite, dejando unos centímetros entre cada una. Luego puedes pintarlas con huevo batido o para que queden brillosas. Asa las empanadas argentinas hasta que la masa quede bien dorada (de 20 a 30 minutos aproximadamente), sírvelas calientes y buen provecho!